Ультразвуковая экстракция полифенолов из яблочных выжимок

Китай обладает богатыми ресурсами яблок, а также является крупнейшим производителем концентрированного яблочного сока, в результате чего образуется огромное количество свежих фруктовых шлаков, этих фруктовых шлаков в дополнение к небольшому количеству кормов и большей части отходов.Полифенолы яблока представляют собой вид натуральных продуктов с биологической активностью, в основном сконцентрированных в кожуре и семенах и поступающих в остаток вместе с

кожура во время процесса приготовления сока, которая, как было доказано, обладает сильной антиоксидантной активностью и обладает различными фармакологическими функциями, такими как антибактериальные и противовоспалительные, профилактика ишемической болезни сердца, противоопухолевые, защитные функции печени и противораковые.Таким образом, извлечение полифенолов из яблочных выжимок является научной мерой, позволяющей полностью использовать ресурсы.

Фруктовые и овощные соки стали одной из важнейших отраслей сельского хозяйства в мире, и при переработке и производстве фруктовых и овощных соков будет получаться множество побочных продуктов – фруктовых и овощных остатков.Являясь одним из важных ежедневных напитков, производство и переработка яблочного сока играют важную роль в производстве соков, поэтому выход яблочных остатков также занимает важную долю в остатках фруктов и овощей.Остатки сухофруктов в основном состоят из пищевых волокон и других функциональных веществ, нынешние ресурсы остатков яблок не полностью разработаны и использованы, но используются в качестве корма или мусора, что не только приводит к большой трате ресурсов, но и вызывает загрязнение окружающей среды, не отвечает требованиям концепции устойчивого развития современного общества.Учитывая вышеизложенное, в данной работе полифенолы и гемицеллюлозу экстрагировали из яблочных остатков методом ступенчатой ​​экстракции, дополненным ультразвуковой технологией, и предварительно анализировали физико-химические свойства экстрактов.Целью этого эксперимента является создание теоретической и экспериментальной основы для повышения коэффициента использования ресурсов яблочных отходов и увеличения добавленной стоимости промышленности по переработке яблочного сока.

В настоящее время для экстракции полифенолов из яблочных остатков в основном используются ультразвуковой, микроволновый, биологический ферментативный гидролиз, сверхвысокое давление, сверхкритический и другие вспомогательные методы, среди которых технология ультразвуковой экстракции использует кавитационный эффект, механический эффект и термический эффект для увеличения проникновения. среды и ускоряют растворение активных веществ.Из-за простоты эксплуатации и высокой скорости экстракции он широко используется, но его недостатком является то, что он занимает много времени.В последние годы был предложен метод декомпрессионной экстракции, который в основном используется при экстракции в традиционной китайской медицине.За счет вакуумирования метод декомпрессионной экстракции уменьшает окисление и разложение термочувствительных активных веществ, вызванное повышением температуры, и делает систему более активной, тем самым ускоряя скорость экстракции.Таким образом, два метода ультразвука и декомпрессии объединяются, чтобы улучшить скорость экстракции натуральных активных веществ и защитить активные вещества от разрушения.В настоящее время в исследованиях применяется экстракция полифенолов чая, полифенолов кожуры зизифуса и гомоуронитина декомпрессионно-связанным ультразвуковым методом, но он редко применяется для экстракции полифенолов яблока.В этом исследовании в основном использовались остатки яблок Shaanxi Red Fuji в качестве сырья, раствор этанола в качестве растворителя, оптимизировался процесс экстракции полифенолов из остатков яблок с помощью вакуумной (вакуумной) ультразвуковой волны методом поверхности отклика, а также анализировался состав и антиоксидантная активность полифенолов с помощью метода поверхности отклика. высокоэффективная жидкостная хроматография, чтобы обеспечить научную основу для лучшего и более систематического развития и использования ресурсов яблочных остатков.

Полифенолы экстрагировали из остатков яблок Ханфу ультразвуковым методом с использованием раствора этанола определенной концентрации в качестве экстрагента.Уравнение регрессии полифенолов в яблочных остатках было получено методом поверхности отклика посредством однофакторного тестового анализа концентрации этанола, мощности ультразвука, времени ультразвука и соотношения твердой и жидкой фаз.Оптимальные условия экстракции полифенолов были определены как концентрация этанола 49%, мощность ультразвука 370 Вт, время воздействия 136 с и соотношение твердого вещества и жидкости 1:30 (г:мл).Фактический средний выход экстракции составил 1,71 мг/г.

В чем суть ультразвуковой экстракции?

Ультразвуковая гомогенизация — это использование ультразвуковой кавитации в жидкостях и других физических эффектов для достижения гомогенизации.Физическое воздействие означает образование в жидкости эффективной среды, вызывающей перемешивание и разрушение потока, измельчение частиц в жидкости, в основном столкновение между жидкостью, микрофазным потоком и ударной волной, приводящее к изменениям в морфологии поверхности жидкости. частицы.

Кавитация – это образование дырок (мелких пузырьков) в более слабой части жидкости под действием ультразвуковых волн.Маленькие пузырьки пульсируют ультразвуковыми волнами, а отверстия схлопываются за один звуковой цикл.

Преимущество

1. Основные детали из титановых материалов.

2. Ультразвуковой звуковой сигнал разного размера и типа на выбор.

3. Согласование с цифровым генератором, автонастройка, автоматический поиск частоты.

4. С автоматической защитой от сигнализации, прост в эксплуатации.

5. Мощность регулируется от 1% до 99%.

6. Амплитудная стабильность, длительное рабочее время, площадь излучения увеличена в 2,5 раза, чем
традиционные инструменты

7. Предоставление консультационных услуг и проектирование реакторов по индивидуальному заказу.

8. Доступны нестандартные размеры для лабораторного и промышленного применения в больших объемах.

Приложение

Ускорение реакции пищевой промышленности
-Кавитация ускоряет химические и физические реакции.

Мелкая частица Дисперсия
-обработка наночастиц

Разрушение и лизис клеток
-будет вскрывать биологические ткани и клетки для извлечения ферментов и ДНК, приготовления вакцин.

Гомогенизация
-приготовление однородных смесей жидкостей или жидких суспензий.

Эмульгирование
-переработка пищевых продуктов, фармацевтических препаратов и косметики.

Dissolution
-растворение твердых веществ в растворителях.

Дегазация
-удаление газов из растворов без нагрева и вакуума.

Линейная очистка труб
-удаляет окалину или наросты без разборки. Цилиндрическая камера с внутренним излучением на 360°.